HI!!!! 我住在這7197巷

今天懶婦廚房要上湯啦

用的依然是懶婦的好幫手!!!!大同電鍋!!!!

這回上菜的是 ├ 蒜頭雞湯 ┤

準備的材料有
１。蒜頭15~20顆 (不喜歡蒜味太重的自己減少囉)
２。剁好的雞腿一隻


步驟一
脫掉！脫掉！脫掉！
把外套通通脫掉！
咳～～～我說的不是你好嗎？？
是蒜頭！ＯＫ？？？
把蒜頭的外皮通通撥乾淨後

步驟二 取三分之ㄧ的蒜頭切片下鍋煎炸至呈褐色





步驟三
取一鍋水煮沸，將雞腿肉川燙去血水
問我要燙多久!?　
大概10~20秒~看見肉有點變色就趕快撈起啦！可不要燙到熟嘿=..=


步驟四
將肉與所有蒜頭放進內鍋
加水至少淹過材料～喜歡喝湯的就多放點水
之後便放入電鍋～外鍋加一杯水
跳起後～悶個５～１０分鐘
開蓋加點鹽就ＯＫ啦!!




完成 !!!!!!!!





(我雞腿沒有去皮，所以湯裡有油脂，想要更清淡的，可以將皮去掉)


在這氣候多變的天氣裡
來碗蒜頭雞湯～增加一下抵抗力～很不錯^________^


很簡單的蒜頭雞湯!!! 適合一家老小食用哦^_____^


p.s
當餐沒有喝完~請把蒜頭撈掉或篩掉
不然隔餐再熱，湯會變混濁!!!

前幾天去賣場買了鴻喜菇
剛好冰箱還剩一點飯
參考了 網路上的作法

便做了 菇菇丼飯
要跟正統丼飯當然是差的遠啦
不過自己吃~~當然是自己方便喜歡就好^^


材料：鴻喜菇　洋蔥　蛋
醬料：鰹魚醬油、黑醋
(醬油我喜歡用日式的 比較不鹹 也會有甜甜的味道 比較適合丼飯^^)

１。熱油~炒洋蔥
２。洋蔥出香味～放水～放菇
３。炒一下後～放醬油～放醋
４。醬汁收太乾就再放點水（水量看你想要有多少醬汁可以拌飯而定）
５。炒到覺得醬汁有點稠感出現或是覺得有熟　
６。淋上打散的蛋液～不拌炒
７。起鍋　舖在飯上



PS。加醋　主要是稍微可以蓋過菇類的特殊味道



將將！！！
完成啦






你看!!!!
醬汁多一點　讓全部飯粒裹上醬汁~~超下飯的
一碗公~一下就吃光啦^O^





以上材料換成 豬肉、雞肉、牛肉　
 就可以變化出 很多種啦

這道簡單的料理
很適合一兩個人吃飯時煮
很方便哦^^

這是某天在逛大賣場時
看到一攤好多人圍著試吃

本著歐巴桑心態，也圍上去看看
一看～原來是水餃阿！

不過我一向對於市面上的冷凍水餃沒有多大好感耶
不過看一下～
歐～～水餃個頭還挺大的耶～
試吃看看也無妨，反正又不用錢＜＜＜整個就是很阿桑^Q^

咬了一口～
咦！！還不賴耶！拿給陳sam試試看~他也說好吃
算算也不貴～就拿一包回家吃看看吧

以下看圖
外包裝

標榜每顆重達３０ｇ

看一下　內容物　一盤２０個（我買的是４０顆裝）

煮好的水餃們

跟湯匙比例尺一下

還挺大顆的

內餡～調味的不錯哦

總結
一致獲得我跟陳sam的好評
我覺得可以比擬外面連鎖店的水餃了(甚至有比較好吃哦^^)
跟我們家平常在市場買人家現包的水餃比也不差哦^^

推薦給大家~可以吃吃看哦^O^

這道菜~對我來說有點麻煩
因為又要沾蛋液又要沾粉的～動作要快～挺麻煩的

不過還是很好吃呢
愛吃豆腐料理的人，可以試試看哦

p.s
參考來源：
之前在網路上看到的～不過後來一直找不到文章
有侵權請再跟我說～我很樂意放上連結^__^

材料：
雞蛋豆腐一盒
蔥花(或柴魚片)
蛋一顆
鰹魚露
炸雞粉(麵粉亦可)

作法
１。豆腐打開將豆腐盒中的水瀝乾

２。雞蛋豆腐倒扣出來，依盒底紋路切成數片

３。取一顆蛋，只使用蛋黃部份

４。炸粉灑盤子上備用　（或使用後漏篩也可）

５。將豆腐片先沾蛋黃再沾炸粉（不要放置太久～會變黏）

６。放入鍋中全程以小火煎至兩面金黃，盛盤

７。淋上鰹魚露，灑上蔥花(或柴魚片)即可

今天～上菜的是一道　非常容易的菜
只要你會燒開水～會切菜就行了^O^

p.s
做涼拌洋蔥，有的人是把洋蔥切絲泡冰水一夜後將嗆味去除
不過因為我沒有那個時間，所以是直接略燙除去嗆味
之後泡冰水冰鎮
風味不減^_^

需準備

食材：
洋蔥

調味料：
鰹魚醬油
三島香鬆
七味粉
柴魚片。。。等（以上均可）
請隨自己口味準備調味料

其他物品：
冰水

作法：
一、
洋蔥切絲
喜歡吃寬 or 細，自己決定
不過我喜歡約莫0.5~1公分(目測)比較剛好～太細容易爛（我喜歡脆的）

二、
水滾後～將洋蔥丟入
川燙約１０～１５秒
不要太久～口感會變爛（除非你喜歡吃爛一點的另當別論）

三、
洋蔥撈起後～丟入冰水泡置約３０秒內～
撈起裝盤

四、
淋上鰹魚醬油、灑上三島香鬆或柴魚片或其他調味粉

這樣就完成囉^O^

↑拍謝~皮黏盤 殘破了 @@

起因是因為陳sam想吃味增魚
但是我變了個花樣
來個味增烤腿排
不過這次沒有很成功 期待下次再改進的版^_^

以下皆為一份腿排的量
此次作法


材料
腿排
蒜頭切片

醬料
味增兩匙
糖一匙
米酒兩匙
麻油一小匙

作法
１。腿排以刀尖搓數洞　或畫三刀　以便入味
２。將所有醬料抹至腿排　放置八小時以上　
３。將腿排上醬料洗淨
４。以平底鍋將腿排表面煎至金黃　（應該可以省略）
５。放入烤箱　以２５０度ｃ　烤十分鐘　完成



↓以平底鍋煎至表面金黃時




↓放錯面　把皮的那面向下　結果皮殘破了



↓醃醬　我拿來炒高麗菜　裡面有蒜片　可以先拿來爆香　味道也很棒　不過不要放太多醬　會鹹




寫給自己看的檢討
醃之前沒有先畫幾刀，味道沒有進到裡頭＜＜最大失敗
可以不用放平底鍋煎
要用烤架不要用烤盤 下次將時間調整至15分鐘試試看
雖然烤十分鐘很juicy 但是乾一點點會更好吃



網路上搜尋到的小撇步
烤箱的門要稍微打開，這樣水分就會跑出去，這樣皮吃起來才會脆脆的

這一道是之前煮的
也是陳ＳＡＭ指定要吃的菜

此次作法

材料
蒜頭數瓣　切丁(片)備用
絞肉            看個人喜好
中華豆腐一盒（切兩刀十字即可，因為下鍋炒會碎）
1/3杯水
太白粉水調勻備用   一大匙
蔥花隨意

醬料
新東陽原味肉醬　約半罐
辣椒醬        一匙 (依個人喜好調整)
米酒            一匙 (依個人喜好調整)



作法
１蒜爆香
２絞肉炒八分熟
３放醬翻炒一下
４加１／３水　（後來發現太多　應該１／４即可）
５放豆腐
６小火悶　收湯汁
７加太白粉水一大匙芶芡拌勻
８關火盛盤　灑上蔥花即可




個人檢討
１／３水太多
下次１／４水試試看

因為醃完了味增腿排(預告下一篇，如果有做成功的話 再公佈食譜嚕^_^)
還有味增
於是 就煮了味增湯

這也是算是一道懶婦的料理啦
因為很快就可以上桌了^+++^

此次煮法

材料：
中華豆腐一盒　切好備用
高麗菜數片　切好備用
味增
糖一點點(喜歡有點甜味的可以放一點糖)
(以上材料隨個人口味增減)


作法：
水滾後　放入高麗菜
待高麗菜約略熟後　放入切塊好的豆腐
（↑喜歡高麗菜口感脆一點的，可以菜跟豆腐一起放）

再次水滾後
將味增放在篩網上


將擠上味增的篩網
淺泡熱水中　以湯匙使用攪拌動作　
使之均勻融化水中　便關火
（味增不可久滾　會有酸苦味）


家裡沒有篩網的
可先以小碗將味增以熱水融解後
再倒入鍋中即可



最後　可以灑上蔥花或柴魚片　
一道簡單美味的味增湯就完成囉^O^


因為這次沒有特別準備材料
就以手邊有的材料這樣煮囉^_^


豪華一點的可以先用 昆布或小魚熬煮湯頭
或是放入 鮭魚塊哦^O^

下次我再來煮  "厚功"版試試看

個人檢討：
此次要改進的
高麗菜滾太久（我喜歡脆一點的）
下次高麗菜 豆腐一起放
高麗菜口感應該會更好
^_^

以下是菜鳥廚房
應該沒有啥參考價值
需要專業食譜的 可能會讓你失望嚕

這禮拜六日很專心在家煮菜
外食太久了 有時候對身體好像也不太好

陳先生這禮拜指定要吃咖哩
但是天氣熱 我又不喜歡一直待在廚房顧怎麼辦
 電鍋是個好幫手哦 
我愛大同電鍋^O^

亂亂煮食譜如下(參考自網路食譜，有約略更改內容，有侵權請告訴我）


材料：
馬鈴薯３顆
紅蘿蔔１條
洋蔥１顆
咖哩塊六小塊
（以上材料可隨個人意思增減材料，也可以放高麗菜、蔬菜。。。等）

步驟：
１。將所有材料切塊（注意是切塊　不是切丁）放到內鍋中
２。加水淹沒材料即可
３。外鍋放兩杯水去蒸
４。跳起後，放入６小塊咖哩塊　稍微攪拌一下(咖哩塊可隨個人口味調整)
（我個人會先將咖哩塊切碎，等一下才比較不會結塊）
５。外鍋半杯水再煮（讓咖哩煮勻，食材入味）
６。跳起後～就大功告成^O^


很方便～非常適合我這懶惰的煮婦^++++^

馬鈴薯整個好鬆軟 好好吃耶
如果不想那麼鬆軟 我想第一次的外鍋水 應該放少一點就可以


今天的午餐
就是咖哩飯囉

擺上配菜 煎幾片牛肉 加個荷包蛋
在家也可以吃簡餐^O^

看圖嚕




家裡有電鍋~想做簡易咖哩的 也可以試試看哦O^


以上
有更好的做法也可以告訴我哦^O^

高麗菜飯
http://www.wretch.cc/blog/patircklee/14999013

很多料理的
http://www.wretch.cc/blog/sandy951125&category_id=8388612

瑞典主婦手札 (很多家常菜哦)
http://lorina.pixnet.net/blog/post/25914376

小小米桶
http://www.wretch.cc/blog/mitong/22859562

窮留學生懶人食譜
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3664650

1300道食譜搜尋
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp


小廚娘上菜
http://www.wretch.cc/blog/amy0313&category_id=712646


香煎干貝
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009080900750